基隆街五號品黎巴嫩酒王:Chateau Musar Vertical Tasting


上篇食評,四年之前。相隔再寫,只因值得。為免班門弄斧,自暴其短,此篇著墨食物多於品酒。

這間餐廳位於基隆街五號,名字也叫「基隆街五號」,店主表示用意在於易記。主打地道的印尼和土耳其菜式。

🌴加多加多

印尼沙律,豐滿配料,味道新鮮,配醬更正!


🐔梅爾辛紅飯釀烤嫩雞

以雞釀飯,生菜墊底,皮脆飄香,肉汁軟腍,配搭乳酪,更添滋味。


🐚香煎帶子牛油果他他配自製乳酪

大碼帶子,保持鮮嫩,口感一流,墊底果菜,酸甜夾雜。


🐬古法脆香拆釀奶酪鯖花魚

鄂圖曼國,宮廷御菜。繁複手工,鯖魚去骨,魚身無缺,釀入配料。入口香脆,肉質鮮美,獨特賣相,一吃難忘!


🐮招牌巴東牛肉

炆煮多時,香料十足,入口味濃,乾身略韌,猶如肉乾。


🍙黃薑飯

 有趣賣相,薑飯戴帽。酸辣魚乾,開胃惹味。


 🌽印尼黃金粟米餅

 脆炸金黃,甜蜜粟米,煙韌質感,滿口香氣。


🍨自家製特濃雪糕

無花果味,口感香滑,濃味豐富,配搭甜酒,帶出酸味。


垂直品鑑:黎巴嫩酒王 Chateau Musar

黎巴嫩與以色列為鄰,與敘利亞接壤,令我猜想釀出來的酒,會否帶有戰爭的味道或風格。

紅酒由1998年至2003年,白酒則2004年,另有甜酒Duprais Bordeaux 2013。
 同一個魔術,不同魔術師表演,效果也不一樣。同一款紅酒,不同年份釀造,酒質也不一樣。由近年份開始,品到1998年,由年青到成熟,感受味覺的變化。

不會詳述每一年酒,但以我仍淺的功力,也能分辨出不同年份的不同。基本上主要是成熟果味,入口礦物感清晰,香氣濃郁,近年份的都帶略強酒精。最後票選出1999年勝出,而我卻喜歡1998年。整體而言,這酒稱為黎巴嫩酒王,並非虛名。









《孤葉》


經過公園,見到樹枝頭嘅葉,竟然感到一點愁意,然後詩興忽發,唯有不作不快⋯⋯

《孤葉》
初春遇寒流
孤葉繫枝頭
落地雖有時
風吹難斷愁


3.3.2017

《廢柴・不廢》


《廢柴・不廢》

廢柴
⋯⋯棄之路邊
無聲
⋯⋯潤澤綠葉
默默
⋯⋯莫知春秋
人棄
⋯⋯我不自廢

睇完立即再睇《星聲夢裡人》(La La Land)



每年值得翻睇的電影屈指可數,睇完立即再睇更是罕見。有幸一年伊始,已遇上La La Land。

翻睇一齣電影,我的原因通常如下:

-電影世界令人忘懷
-故事值得再次回味
-特別深刻電影元素

這齣電影具備上述,而爵士音樂便是這電影的特別元素。

第一次看,是因為電影宣揚的訊息:「Here’s to the fool who dreams」

第二次看,基本上都在欣賞音樂。

「La La Land」的意思,根據韋氏詞典:「A euphoric dreamlike mental state detached from the harsher realities of life」。電影的故事內容,已精要地由電影名字描繪。

這電影有一點魔力,讓觀眾體驗多一點人生,然後悄悄地重燃熄滅的夢想,找回追求的動力。

而我喜歡的對白,是這一句:

「I’m letting life hit me until it gets tired. Then I'll hit back. It's a classic rope-a-dope.」