今天試了四款佳釀，平常中難以嚐到，分別如下：
2006 Château Doisy-Daëne
以Doisy-Daëne白酒為開始，十分適合。首先聞到少許肉味，但很快便是豐富的花香和蜜糖味，實在令人忍不住嚐了一口，味道清新鮮甜，有我最擅長嚐到的菠蘿味，酸度不高，十分誘人。這白酒令我想起了Sauterne的貴腐甜酒，而且甜度似乎更適合我。
2003 Poupille Côtes de Castillon
與這支神之水滴出現過的酒第三度重遇，聽Peter分享此酒實力強大，價錢不貴，應該一試再試。顏色深紅，能聞到果味和木味，入口順滑，有豐富的莓味，但收結不悠長。
2003 Réserve de la Comtesse (Pauillac)
Jacky提議的這支Pichon-Lalande女爵副牌，果然不俗。深紅的顏色，聞到了肉味和朱古力味。嚐後覺得很柔順，果味豐郁，結構均衡，而且餘韻悠長。這支酒經Decant後，再用Burgundy杯來品嚐，結果恰到好處！本以為這支酒會是今日之冠，但下面那支略為優勝。
2005 Aalto Ribera del Duero
這支Aalto，Robert Parker給了95分，但只要一嚐便難忘。雖然已Decant了兩小時，但感受到它仍是未馴服的野獸，給我一種霸氣的感覺。有煙薰味和肉味，而熏肉，入口有強烈的感覺，有點複雜。我第一次真正感到礦物在舌頭戰鬥，但這酒的結構十分平衡。只是很明顯它還需要多一點時間，才能更優雅地展示其更迷人的魅力。
