評語：
正當以為是一齣胡鬧的開心鬼片，突然在結尾被殺個措手不及，令人感動得淚汪汪。厲害的編劇，把故事編寫得那麼精彩。
打從我的野蠻女友開始，對車太賢的演技一直讚好！
韓國片2011年推薦之一。
「在你孤獨寂寞的時候，完全是因為你看不到，那些在你看不見得地方，默默關心著你的人。沒有人是孤獨的，即便你自身這樣認為，但實際上你的身邊，有著許許多多隱藏的愛被蒙蔽。」
[個人評分]
演技：8
導演：8
劇本：9
攝影：7
音樂：7
特效：8
總分：47
財演亂點你 點會唔輸死
今天看到下方這個有趣的統計，實在不能不提高醒覺。
投資世界，是當你接觸得越久，隨著你的認識提高了，便越是感覺內裏是黑暗的。作為一個散戶，說到底都是碰碰運氣，希望能夠從中得到一點微利，然後放長線，盼望釣大魚。
而且我對於財演收受利益做打手的說法，也漸漸深信不疑。之前熊麗萍、鄧聲興被觀眾打電話直斥誤導散戶，會有報應的短片，我依舊印象深刻。(見下方)
但話說回來，既然知道財演的話不能信，散戶便應該提高警覺。尤其有些師奶們，只求Number，不問究竟，輸了錢也怪不了誰。錢是自已辛辛苦苦賺回來的，為什麼去街市買棵菜你會計較一元兩元，但別人給了Number，卻會十萬八萬地奮身？
這就是人性的盲點！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
財演指數股 中伏機會高
2011年10月30日
上周「投資導航」講牛熊證街貨量可視為後市「明燈」，結果準到無朋友，熊證街貨過去一周日日遠遠拋棄牛證街貨，結果港股一個禮拜升足五日共 2000點。睇淡的人（買熊仔）越多，港股越升，這種相反理論再次印證師奶阿叔長期成為大戶魚肉對象。今期「趣 BLOG BLOG」搵到另一個明燈指示：財經演員指數，準繩度拍得住牛熊街貨量，唔想輸錢的朋友，今期要睇實。
所謂財演指數，其實是股份曝光多寡，全港超過 1500隻股份，按道理，今日你貼中移動（ 941），機會率低於 0.1%，但神奇地，筆者綜合過去 7個交易日，統計當日全港十份主流報章及五份免費報紙投資版專欄推介股票，發覺全城約 100位財演、獨立股評人、專欄作家等，總不約而同地，對某些股份情有獨鍾，最多被推薦股份，少則 4次，多則 6次，不過成為財演指數股後，當日表現往往跑輸大市，究竟玄機何在呢？
要分析箇中玄機，可由揀股方法落手。股佬或股婆貼股，通常有三種。睇基本因素（業績）、睇技術指標（走勢圖），最後是收到風有料到或小圍食飯後，拍膞頭叫到吹兩句。第一種在業績高峯期間，最大機會成為財演指數股，不過係淡市牛皮市況中，第三種則最常遇到。
散戶應多做功課
業績高峯期間，績優股曝光次數多絕不出奇。但於 24日放榜的 I.T（ 999），卻事先在 20日竟被 5位財演唱好，同日摩根大通亦發表報告推介，預測業績標青。當日大市跌 1.8%， I.T股價挫 3%並不意外，叫人驚訝是放榜後 I.T勁減派息，存貨又激增，股價瞬即急跌 16%， 5位財演由當日推介至今，股價累跌一成，同期港股升 9.3%。
最經典要數雙樺控股（ 1241），五位財演 24號一致叫好，結果當日大市爆升 746點，雙樺竟逆市跌近 3%，推介至今累跌 7%，跟入的散戶肯定媽媽聲。根據或然率， 5位財演同日在 1500隻股份中推薦雙樺，仲難過中六合彩。
過去 7日，財演指數股 No.1，竟有 6日跑輸大市，唯一例外是公佈季度業績後的上海電氣（ 2727）， 4日累升超過一成。雖然難單單靠 7日成績去定奪財演唱好靠害，但投資者唔該睇完專欄、聽完財演意見後，自己做吓功課先好行動。
前輩教落，好股唔使唱都識升，只有爛股先要博宣傳爭取曝光，但本質不變仍然係爛。
投資世界，是當你接觸得越久，隨著你的認識提高了，便越是感覺內裏是黑暗的。作為一個散戶，說到底都是碰碰運氣，希望能夠從中得到一點微利，然後放長線，盼望釣大魚。
而且我對於財演收受利益做打手的說法，也漸漸深信不疑。之前熊麗萍、鄧聲興被觀眾打電話直斥誤導散戶，會有報應的短片，我依舊印象深刻。(見下方)
但話說回來，既然知道財演的話不能信，散戶便應該提高警覺。尤其有些師奶們，只求Number，不問究竟，輸了錢也怪不了誰。錢是自已辛辛苦苦賺回來的，為什麼去街市買棵菜你會計較一元兩元，但別人給了Number，卻會十萬八萬地奮身？
這就是人性的盲點！
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財演指數股 中伏機會高
2011年10月30日
上周「投資導航」講牛熊證街貨量可視為後市「明燈」，結果準到無朋友，熊證街貨過去一周日日遠遠拋棄牛證街貨，結果港股一個禮拜升足五日共 2000點。睇淡的人（買熊仔）越多，港股越升，這種相反理論再次印證師奶阿叔長期成為大戶魚肉對象。今期「趣 BLOG BLOG」搵到另一個明燈指示：財經演員指數，準繩度拍得住牛熊街貨量，唔想輸錢的朋友，今期要睇實。
所謂財演指數，其實是股份曝光多寡，全港超過 1500隻股份，按道理，今日你貼中移動（ 941），機會率低於 0.1%，但神奇地，筆者綜合過去 7個交易日，統計當日全港十份主流報章及五份免費報紙投資版專欄推介股票，發覺全城約 100位財演、獨立股評人、專欄作家等，總不約而同地，對某些股份情有獨鍾，最多被推薦股份，少則 4次，多則 6次，不過成為財演指數股後，當日表現往往跑輸大市，究竟玄機何在呢？
要分析箇中玄機，可由揀股方法落手。股佬或股婆貼股，通常有三種。睇基本因素（業績）、睇技術指標（走勢圖），最後是收到風有料到或小圍食飯後，拍膞頭叫到吹兩句。第一種在業績高峯期間，最大機會成為財演指數股，不過係淡市牛皮市況中，第三種則最常遇到。
散戶應多做功課
業績高峯期間，績優股曝光次數多絕不出奇。但於 24日放榜的 I.T（ 999），卻事先在 20日竟被 5位財演唱好，同日摩根大通亦發表報告推介，預測業績標青。當日大市跌 1.8%， I.T股價挫 3%並不意外，叫人驚訝是放榜後 I.T勁減派息，存貨又激增，股價瞬即急跌 16%， 5位財演由當日推介至今，股價累跌一成，同期港股升 9.3%。
最經典要數雙樺控股（ 1241），五位財演 24號一致叫好，結果當日大市爆升 746點，雙樺竟逆市跌近 3%，推介至今累跌 7%，跟入的散戶肯定媽媽聲。根據或然率， 5位財演同日在 1500隻股份中推薦雙樺，仲難過中六合彩。
過去 7日，財演指數股 No.1，竟有 6日跑輸大市，唯一例外是公佈季度業績後的上海電氣（ 2727）， 4日累升超過一成。雖然難單單靠 7日成績去定奪財演唱好靠害，但投資者唔該睇完專欄、聽完財演意見後，自己做吓功課先好行動。
前輩教落，好股唔使唱都識升，只有爛股先要博宣傳爭取曝光，但本質不變仍然係爛。
電影短評：極速罪駕 (Drive)
評語：
這電影，應該歸功於導演Nicolas Winding Refn嗎？怎麼我看到了Quentin Tarantino的影子，尤其是暴力血腥的畫面。
Ryan Gosling是個帥哥，在這電影中，也能發揮演技。
但令我失望的，是以為有關於賽車比試的情節，卻完全沒有。
[個人評分]
演技：8
導演：9
劇本：8
攝影：8
音樂：7
特效：7
總分：47
這電影，應該歸功於導演Nicolas Winding Refn嗎？怎麼我看到了Quentin Tarantino的影子，尤其是暴力血腥的畫面。
Ryan Gosling是個帥哥，在這電影中，也能發揮演技。
但令我失望的，是以為有關於賽車比試的情節，卻完全沒有。
[個人評分]
演技：8
導演：9
劇本：8
攝影：8
音樂：7
特效：7
總分：47
魔評：Cullology by Harapan Ong
官方網址：http://www.vanishingincmagic.com/magic-downloads/card-magic-downloads/cullology/
魔評
Harapan Ong是個年青的魔術師，看上去像電車男，卻原來是魔術高手。
這個教學主要教的是「Cull」這個手法，在我印象中，之前是在Iain Moran的「Cullfather」首次接觸到，而且那個教學也十分不錯。
但我自已很少用到「Cull」，因為連自已也騙不了，實際表演一定很突兀。所以這個手法，真的需要花多一點時間去練習，但當你能夠掌握到，而且用的時候流暢，那麼你的魔術流程便豐富不少。尤其是教學中的「The Buckle replacement」，是挺進階的技術，效果實在一流。
說到這個教學中最喜歡的流程，首推「Mental Reverse」，觀眾隨便挑5張牌，然後記著其中一張，魔術師在不知道觀眾挑選哪一張的情況下，將5張牌反轉放回，然後神奇地，在沒有任何動作下，魔術師打開牌，便只剩下觀眾所挑選的牌向上。這個魔術涉及了心理感應，令「Cull」手法增添不少色彩。
總括而言，這個教學不錯，Harapan Ong雖然英語不純正，但卻很流暢地講解，我沒有地方聽不明白。
而如果你想技術更上一層樓，推薦你Iain Moran的「Cullfather」。
個人評分 (10分滿分)
效果：9
(魔術效果是否好？)
創意：8
(魔術是否創新？有創意？有嶄新變化？)
教學：8
(教學是否清晰？易明？多角度展示？)
難易度：中階
魔評
Harapan Ong是個年青的魔術師，看上去像電車男，卻原來是魔術高手。
這個教學主要教的是「Cull」這個手法，在我印象中，之前是在Iain Moran的「Cullfather」首次接觸到，而且那個教學也十分不錯。
但我自已很少用到「Cull」，因為連自已也騙不了，實際表演一定很突兀。所以這個手法，真的需要花多一點時間去練習，但當你能夠掌握到，而且用的時候流暢，那麼你的魔術流程便豐富不少。尤其是教學中的「The Buckle replacement」，是挺進階的技術，效果實在一流。
說到這個教學中最喜歡的流程，首推「Mental Reverse」，觀眾隨便挑5張牌，然後記著其中一張，魔術師在不知道觀眾挑選哪一張的情況下，將5張牌反轉放回，然後神奇地，在沒有任何動作下，魔術師打開牌，便只剩下觀眾所挑選的牌向上。這個魔術涉及了心理感應，令「Cull」手法增添不少色彩。
總括而言，這個教學不錯，Harapan Ong雖然英語不純正，但卻很流暢地講解，我沒有地方聽不明白。
而如果你想技術更上一層樓，推薦你Iain Moran的「Cullfather」。
個人評分 (10分滿分)
效果：9
(魔術效果是否好？)
創意：8
(魔術是否創新？有創意？有嶄新變化？)
教學：8
(教學是否清晰？易明？多角度展示？)
難易度：中階
電影短評：危機解密 (Source Code)
評語：
很有創意的穿越時空故事，情節環環相扣，發展合理緊凑。不用說，這齣電影將會成為另一部經典之作。
我猜想每個看過的人，都希望結局是停留在那一吻，我也是！
Jake Gyllenhaal的演技更上一層樓，很好看。
[個人評分]
演技：9
導演：9
劇本：10
攝影：8
音樂：7
特效：9
總分：52
很有創意的穿越時空故事，情節環環相扣，發展合理緊凑。不用說，這齣電影將會成為另一部經典之作。
我猜想每個看過的人，都希望結局是停留在那一吻，我也是！
Jake Gyllenhaal的演技更上一層樓，很好看。
[個人評分]
演技：9
導演：9
劇本：10
攝影：8
音樂：7
特效：9
總分：52
魔評：5-Card Mystery by Aldo Colombini
Aldo Colombini是誰？大概不懂得回答的人，對魔術的認識還是很門外漢。
如果要我打個譬喻，我會說Aldo Colombini就是魔術界的Michael Jordan，很全面，技術也很高超。如果將來寫魔術師系列的話，我再詳細地介紹吧。
這個5-Card Mystery教學，說白一點是要用道具的魔術，所以不能在一般魔術流程中表演。
我會推薦這個教學給初學者，雖然箇中秘密很簡單，但如何能夠流暢地演繹，這點在教學中，就要向Aldo Colombini多多學習，一定有莫大裨益，因為Aldo也是很著名的魔術老師。
個人評分 (10分滿分)
效果：8
(魔術效果是否好？)
創意：7
(魔術是否創新？有創意？有嶄新變化？)
教學：9
(教學是否清晰？易明？多角度展示？)
難易度：簡單
如果要我打個譬喻，我會說Aldo Colombini就是魔術界的Michael Jordan，很全面，技術也很高超。如果將來寫魔術師系列的話，我再詳細地介紹吧。
這個5-Card Mystery教學，說白一點是要用道具的魔術，所以不能在一般魔術流程中表演。
我會推薦這個教學給初學者，雖然箇中秘密很簡單，但如何能夠流暢地演繹，這點在教學中，就要向Aldo Colombini多多學習，一定有莫大裨益，因為Aldo也是很著名的魔術老師。
個人評分 (10分滿分)
效果：8
(魔術效果是否好？)
創意：7
(魔術是否創新？有創意？有嶄新變化？)
教學：9
(教學是否清晰？易明？多角度展示？)
難易度：簡單
那些年，我們一起追的女孩
一鼓作氣，就把九把刀的「那些年，我們一起追的女孩」K掉。
不過，我還沒看過電影！
好消息是，聽說電影跟原著只有三成相似內容，那我對電影還有一定的期待！
這部青春作品，令人找到太多共鳴的地方了，甚至看的時候，心裏有莫名的激動，跟自已說我也要寫一部「那些年，我追的女孩」。
我知道這種作品未必能引起所有女生的興趣，始終故事是以男生的角度出發。而在我們那個年代，女生主動採取攻勢，去追男孩是很稀有的事。差不多所有女生們，都處於被追求的狀態，所以她們都不知道，也不了解男生背後的種種辛酸。
我知道這種作品，最能引起七十和八十年代青年人的共鳴，因為我們的成長中，都擁有相同的記憶，套用香港流行說法叫「集體回憶」。在這部作品裏，處處也能看到作者留下的痕跡，例如日本的漫畫，我們實在太熟悉了，只是現在都埋藏在記憶深處，但只要提起，回憶立刻被喚醒。
我想說，九把刀這部作品是真的豁出去了，他赤裸裸地將過去關於自已的所有青春記錄下來，作為讀者我是完全感受到的。所以，我肯定他寫不出另一部相似的作品。
只是，關於那些年的故事，只需要寫一次就夠了！
而且，九把刀已因此成功了！
不過，我還沒看過電影！
好消息是，聽說電影跟原著只有三成相似內容，那我對電影還有一定的期待！
這部青春作品，令人找到太多共鳴的地方了，甚至看的時候，心裏有莫名的激動，跟自已說我也要寫一部「那些年，我追的女孩」。
我知道這種作品未必能引起所有女生的興趣，始終故事是以男生的角度出發。而在我們那個年代，女生主動採取攻勢，去追男孩是很稀有的事。差不多所有女生們，都處於被追求的狀態，所以她們都不知道，也不了解男生背後的種種辛酸。
我知道這種作品，最能引起七十和八十年代青年人的共鳴，因為我們的成長中，都擁有相同的記憶，套用香港流行說法叫「集體回憶」。在這部作品裏，處處也能看到作者留下的痕跡，例如日本的漫畫，我們實在太熟悉了，只是現在都埋藏在記憶深處，但只要提起，回憶立刻被喚醒。
我想說，九把刀這部作品是真的豁出去了，他赤裸裸地將過去關於自已的所有青春記錄下來，作為讀者我是完全感受到的。所以，我肯定他寫不出另一部相似的作品。
只是，關於那些年的故事，只需要寫一次就夠了！
而且，九把刀已因此成功了！
蔡東豪寫富三代愛上紅酒的故事
看到蔡東豪寫紅酒，二話不說立即看畢，以為會有什麼得著，可惜失望處處。
他跟訪問的龐建貽吃過飯，聽了對方的故事，然後問了自已一句「我 34歲之前做過甚麼？」，我看他的意思是覺得人家了不起，花了十年建立的紅酒集團。不過在我看來，蔡東豪你比他好多了，至少你不是什麼富二代、富三代，而且用心經營了自已，現在不就是上市公司主席嗎？
坦白說，主角所經歷過的創業之路，一般人就很難做到，背後所需要的資金十分可觀。但他是富三代，就有富二代的支持。我覺得主角就是興趣為先，又有錢可以來經營興趣，配合紅酒的熱潮，公司順勢發展。但文字行間裏，也看得出主角對經營的知識比紅酒差很遠了，不然又怎麼會說「近幾年我檢點了很多，刻意提醒自己這是一盤生意」。
「有人幫我買 10箱 Lafite，我當然很高興，但我會試下問這位客人，有沒有興趣試吓冷門一點的品牌，願意試的話，我不收錢也可以。」
作為讀者，我深深感受到主角對紅酒的熱愛，所以你能提出一些冷門的紅酒，他便可以不理公司的利益，免費把酒送給你，這是何等高雅。
也許，蔡東豪只是想曲線地寫一個富三代找到人生嗜好的故事。
「我識少少紅酒都知 Jancis Robinson和 Michael Broadbent是紅酒界教母教父級人馬，他們幫香港黃毛小子寫介紹信，真係有錢仔大晒！」
對！真係有錢仔大晒！
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龐建貽：我改唔到自己，我真係好鍾意紅酒。
2011年10月28日
Lunch with the FC第二炮主角是 34歲的龐建貽，他創立的大亞洋酒（ Altaya Wines）是香港規模最大萄葡酒入口商之一，今年慶祝創業 10周年，我腦海立即泛起這問題：我 34歲之前做過甚麼？
龐建貽是紹榮鋼鐵龐鼎元家族第三代，在一個實業家庭長大，但他的故事不是關於有錢仔闖出自己的事業，也不是關於把玩意變為事業，而是關於一個創業者怎樣邊做邊學，在跌碰中修正和改進。龐建貽的故事跟其他創業者唯一不同之處，是他狂熱地愛他的產品：葡萄酒（葡萄酒包括紅酒、白酒、香檳等，本文以最普遍的紅酒來統稱）。
認識龐建貽是因為紅酒，幾次見面中感到他擁有一種特別的深度，感覺上是一個不一樣的富二代（原來是富三代），對紅酒有很深認識，加上有錢仔身份闖出自己事業，應是有趣的訪問主題。但後來發現紅酒和有錢仔身份是枝節，真正主角是創業者在事業不同階段思維上的衝擊，這故事在任何地方和時間也動聽。以識飲識食形容龐建貽是一個 Understatement，選餐廳不容有失，我別無他選，再去大班樓。龐建貽也是大班樓常客，老實不客氣要求點花雕蟹這道菜；識得欣賞大班樓的花雕蟹，這一餐不會有錯。
龐建貽 24歲創業時借用父親辦公室一張枱，所謂公司，業務其實是幾張 Fax紙的報價單，替香港客人買法國紅酒。簡陋的開始對創業者不會陌生，龐建貽最精采的一段故事發生在創業前幾年，我認為這段時期發生的事可拍一部電影。
千方百計表現自己成熟一面，我相信飲紅酒做到這一點
龐建貽中學就讀聖保羅男女和美國東岸名牌私立中學，然後入麻省理工學院讀工程，這條路跟他哥哥和兩個家姐差不多，跟其他富二代相差不遠。龐建貽的故事開始變得精采，是中學時期開始愛上紅酒。「細個時，跟屋企人去西式餐廳食飯，一定會開紅酒，並且會留一小杯給我。父母不是想我學飲酒，他們覺得這是西式餐飲禮儀，想我有份參與。」
由認識到愛上紅酒，發生了甚麼事？「哥哥和家姐比我大 7至 10年，我一直是家中 Baby，永遠是年紀最小的一個。我 10歲時，哥哥家姐 20歲，我 20歲時，他們 30歲，成日對住大過我的人，心裏面其實好想快點追上他們，因此我的行為像一個『老人精』，千方百計表現自己成熟一面，我相信飲紅酒做到這一點。」
龐建貽怎樣未成年在美國飲紅酒，我們笑着不多談，他強調對紅酒的興趣是在中學時期開始。中學畢業後的暑假，他媽媽讓他選一個旅遊地點，他選了 Napa Valley。之後幾年全家旅行，他會想辦法影響他們的決定，他很早已到過波爾多、 Tuscany等釀酒區。入大學後龐建貽對紅酒的興趣越來越大，四處出席試酒會，想盡辦法跟酒圈人士混熟。他不單喜歡飲紅酒，對紅酒品種、釀酒過程等也細心研究，總之他想知道關於紅酒的一切。
麻省理工工程系畢業後，他告訴父母，找到一份工作，是在摘葡萄季節在法國 Chateau Petrus（栢翡酒莊）摘葡萄。他父母最初有點擔心，以為他只懂去玩和享受，但想到他可能是玩票性質，沒有太大意見。摘完葡萄之後，他在法國找到另一份工作，在 Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊）做學徒。我開始覺得混亂，連大班樓這道大膽菜式金錢雞也不顧自己身世一口吞下，怎樣由麻省理工走去法國波爾多， Petrus點解請你？ Cheval Blanc呢？
龐建貽一表正經的答：「 Petrus是 Jancis Robinson幫我寫了一封介紹信， Cheval Blanc應該是 Michael Broadbent寫的。」我靜了幾秒，龐建貽玩我呀，我識少少紅酒都知 Jancis Robinson和 Michael Broadbent是紅酒界教母教父級人馬，他們幫香港黃毛小子寫介紹信，真係有錢仔大晒！
龐建貽道出他在倫敦飲紅酒的經歷：
一個 20歲中國人經常出席倫敦各式各樣試酒會，人家會產生好奇心。龐建貽不是普通的飲，是充滿好奇心和學習態度的飲，紅酒教母和教父亦師亦友樂於分享紅酒知識。龐建貽拿出 Michael Broadbent 10年前寫的《 Vintage Wine》，內容是他 50年的紅酒筆記，裏面有一章介紹龐建貽。 Michael Broadbent指有機會試過某種酒，多得龐建貽安排的試酒會，有書為證，但我仍要問：你 20歲在倫敦請 Michael Broadbent飲酒？
「識飲酒的人喜歡跟其他識飲酒的人一起飲，倫敦經常有這些私人試酒會，目的不是炫耀，是大家真的想在一個合適的氣氛中試某種酒。人家請了我多次，我禮尚往來，很正常，不正常只是我的年紀。大亞 10周年酒會的嘉賓是 Jancis，我去年還有跟 84歲的 Michael夫婦食晚飯， 10多年來我們保持聯絡。」
法國酒莊之後，龐建貽知道他的興趣不是工程，也不會加入家族生意，他找到真正所愛，但覺得仍欠缺一些東西，就是對餐廳的認識。於是他到倫敦泰晤士河畔，由著名設計師 Terrance Conran爵士擁有的老牌餐廳 Le Pont de la Tour，實習了 1年，附設在餐廳內的 Wine Shop是龐建貽流連忘返之地。這年，他作出兩個決定：一、開餐廳他一個人做，暫時未夠班；二、在香港做紅酒買賣，他準備妥當。龐建貽相信香港紅酒業，除了買賣波爾多名牌紅酒，有機會容納其他酒類和品牌。他認為有趣的紅酒文化是百花齊放，有廣闊的選擇。
2001年，龐建貽回港，憑着對紅酒的認識、在法國和英國建立的關係、幾張 Fax報價單，大亞正式開業。龐建貽強調家庭在大亞開業之初幫助很大，特別在打開人脈和創業初期資金。父母由最初不大支持，以為他是玩玩吓，但見到龐建貽下定決心，最後家人全力支持。
大亞的成長過程跟一般中小企相差不遠，開始時靠熟人，然後要靠真功夫贏取每個客人。 2003年是大亞第一個轉捩點，龐建貽拿到一些法國紅酒的代理權，拿着這些代理權，龐建貽終於有資格去敲酒店和餐廳的門。不過要得到酒店和餐廳信任，也用了兩年時間。表面上，大亞是一個創業者穩步成長的故事，過程中當然受惠於香港 2008年取消紅酒稅，令香港紅酒生意大幅上升，但表層下蘊藏着一個比創業成功有趣百倍的故事──龐建貽怎樣以愛酒人身份去管理一個紅酒企業。
讀者看看自己和身邊的人，有幾多人是熱愛自己的工作，或者狂熱地愛上自己售賣的產品？我的經驗是百中無一，大部份人是為了生計而工作，或者經歷由熱愛工作變為當做一份工。然而，龐建貽的故事有趣的地方，是他做紅酒生意又愛紅酒，大家想深一層，這是一個不多人經歷過的境界。在大班樓頭號侍應 Simon端上花雕蟹時，龐建貽和我進入其他人夢寐以求的不平凡世界。
「我真的不能把紅酒當為一種買賣的商品，每支酒有它的歷史，有血有肉，我承認我對紅酒的感情，或多或少會影響我的商業判斷。」一向平靜的龐建貽說得有些少激動，蟹汁差點濺向他的恤衫。這問題我問完再問，愛紅酒人做紅酒生意跟一個不愛紅酒人做有甚麼分別？假如大亞是由數佬來管理，跟現在狀況有沒有分別？
香港人熟悉的 Lafite、 Mouton等波爾多紅酒，大部份沒有代理，理論上所有進口商都可以跟酒莊或批發商入貨。買賣這類紅酒性質比較接近商品貿易，雖然這些大路貨色代表大亞重要生意來源，但龐建貽最心愛的不是這類紅酒，而是 Burgundy及其他較少人認識的酒區。「 Burgundy產量較少，酒莊規模不大，大亞代理 30多個 Burgundy酒莊，每一條村、每一塊田、每一個 Vintage，都有一個不同的故事。」
龐建貽坦言大亞最初 5年他沒想太多，大部份事情見步行步，見招拆招，之後 5年公司規模大了，被迫開始去想很多以前不想的事情，例如把公司做得規範點、加強系統管理等，這一切都在實戰中學習，無人教，要自己學。我覺得龐建貽不單是愛酒人，簡直是一個紅酒的 Romantic。浪漫者做生意有沒有問題？
「我改唔到自己，我真係好鍾意紅酒，我覺得自己幾幸運，可以做到一樣自己喜歡的工作，從中賺到錢。」
「最初的時候，這盤生意真的是興趣多過生意，我爸爸經常提點我，買這麼多酒回來，有沒有打算賣？但過去 10年，可能是天時地利人和，我這種方法又打出一條路，近幾年我檢點了很多，刻意提醒自己這是一盤生意，要跟任性劃清界線。我認為自己變了很多，但我的財務總監不會同意。」
坦白說，我寧願由數佬去管理一盤生意，對浪漫者始終有戒心。然而跟龐建貽談了之後，我開始覺得這看法可能是有例外的，有些生意較適合由人味較重的方式來經營。「以人為本」這 4個字被用到爛，今時今日有公司大聲高呼以人為本，幾可肯定這間公司不信以人為本。有些生意不得不以人為本，這類生意未必可以短期盈利行先，例如名牌產品和報紙。
我越了解紅酒生意，越覺得這可能是一定要用人氣較重的方式管理的生意，大亞今日比 10年前幾張 Fax紙年代大了很多，但若果看穿，分別其實不大，賣點仍然是龐建貽及他建立的團隊對紅酒的認識和眼光、跟歐洲紅酒商的特殊關係、評估紅酒的能力等，靠的不是資金和設備，而是人與人的關係。或者這類生意需要的，正是浪漫者，而不是數佬。
龐建貽告訴我大亞的規模，我嚇了一跳（我知道大亞存貨規模後，更差點暈低），龐建貽願意公開的，是大亞夠資格上市，但沒有這打算。他認為大亞仍未準備好，起碼例如我對這盤生意的運作模式仍有些少疑問，另外，大亞需要有一個有說服力的中國角度。龐建貽估計大亞生意有三成的最終買家是內地人，他覺得仍有很大增長空間。龐建貽認為過去幾年香港的紅酒文化進步神速，香港人對波爾多以外產區的酒，學得又快又精，但內地人仍停留於搶購波爾多名牌酒的階段。
「紅酒是我心愛的東西，我也想其他人更懂得去欣賞它。我希望我的紅酒生意賺到錢同時，能夠為香港的紅酒文化做一點事。有人幫我買 10箱 Lafite，我當然很高興，但我會試下問這位客人，有沒有興趣試吓冷門一點的品牌，願意試的話，我不收錢也可以。」
我願意相信他這番話超越發財立品，也超越社會企業責任，這是一個愛酒浪漫者兼企管人的心底話。隨着時間過去，龐建貽年輕創業者的身份會越來越變得不重要，我們對 20歲的年輕人有一種特別寬容的看法，我提到這一點，龐建貽領會得到：「下一個 10年我要做得更好。」
蔡東豪
他跟訪問的龐建貽吃過飯，聽了對方的故事，然後問了自已一句「我 34歲之前做過甚麼？」，我看他的意思是覺得人家了不起，花了十年建立的紅酒集團。不過在我看來，蔡東豪你比他好多了，至少你不是什麼富二代、富三代，而且用心經營了自已，現在不就是上市公司主席嗎？
坦白說，主角所經歷過的創業之路，一般人就很難做到，背後所需要的資金十分可觀。但他是富三代，就有富二代的支持。我覺得主角就是興趣為先，又有錢可以來經營興趣，配合紅酒的熱潮，公司順勢發展。但文字行間裏，也看得出主角對經營的知識比紅酒差很遠了，不然又怎麼會說「近幾年我檢點了很多，刻意提醒自己這是一盤生意」。
「有人幫我買 10箱 Lafite，我當然很高興，但我會試下問這位客人，有沒有興趣試吓冷門一點的品牌，願意試的話，我不收錢也可以。」
作為讀者，我深深感受到主角對紅酒的熱愛，所以你能提出一些冷門的紅酒，他便可以不理公司的利益，免費把酒送給你，這是何等高雅。
也許，蔡東豪只是想曲線地寫一個富三代找到人生嗜好的故事。
「我識少少紅酒都知 Jancis Robinson和 Michael Broadbent是紅酒界教母教父級人馬，他們幫香港黃毛小子寫介紹信，真係有錢仔大晒！」
對！真係有錢仔大晒！
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
龐建貽：我改唔到自己，我真係好鍾意紅酒。
2011年10月28日
Lunch with the FC第二炮主角是 34歲的龐建貽，他創立的大亞洋酒（ Altaya Wines）是香港規模最大萄葡酒入口商之一，今年慶祝創業 10周年，我腦海立即泛起這問題：我 34歲之前做過甚麼？
龐建貽是紹榮鋼鐵龐鼎元家族第三代，在一個實業家庭長大，但他的故事不是關於有錢仔闖出自己的事業，也不是關於把玩意變為事業，而是關於一個創業者怎樣邊做邊學，在跌碰中修正和改進。龐建貽的故事跟其他創業者唯一不同之處，是他狂熱地愛他的產品：葡萄酒（葡萄酒包括紅酒、白酒、香檳等，本文以最普遍的紅酒來統稱）。
認識龐建貽是因為紅酒，幾次見面中感到他擁有一種特別的深度，感覺上是一個不一樣的富二代（原來是富三代），對紅酒有很深認識，加上有錢仔身份闖出自己事業，應是有趣的訪問主題。但後來發現紅酒和有錢仔身份是枝節，真正主角是創業者在事業不同階段思維上的衝擊，這故事在任何地方和時間也動聽。以識飲識食形容龐建貽是一個 Understatement，選餐廳不容有失，我別無他選，再去大班樓。龐建貽也是大班樓常客，老實不客氣要求點花雕蟹這道菜；識得欣賞大班樓的花雕蟹，這一餐不會有錯。
龐建貽 24歲創業時借用父親辦公室一張枱，所謂公司，業務其實是幾張 Fax紙的報價單，替香港客人買法國紅酒。簡陋的開始對創業者不會陌生，龐建貽最精采的一段故事發生在創業前幾年，我認為這段時期發生的事可拍一部電影。
千方百計表現自己成熟一面，我相信飲紅酒做到這一點
龐建貽中學就讀聖保羅男女和美國東岸名牌私立中學，然後入麻省理工學院讀工程，這條路跟他哥哥和兩個家姐差不多，跟其他富二代相差不遠。龐建貽的故事開始變得精采，是中學時期開始愛上紅酒。「細個時，跟屋企人去西式餐廳食飯，一定會開紅酒，並且會留一小杯給我。父母不是想我學飲酒，他們覺得這是西式餐飲禮儀，想我有份參與。」
由認識到愛上紅酒，發生了甚麼事？「哥哥和家姐比我大 7至 10年，我一直是家中 Baby，永遠是年紀最小的一個。我 10歲時，哥哥家姐 20歲，我 20歲時，他們 30歲，成日對住大過我的人，心裏面其實好想快點追上他們，因此我的行為像一個『老人精』，千方百計表現自己成熟一面，我相信飲紅酒做到這一點。」
龐建貽怎樣未成年在美國飲紅酒，我們笑着不多談，他強調對紅酒的興趣是在中學時期開始。中學畢業後的暑假，他媽媽讓他選一個旅遊地點，他選了 Napa Valley。之後幾年全家旅行，他會想辦法影響他們的決定，他很早已到過波爾多、 Tuscany等釀酒區。入大學後龐建貽對紅酒的興趣越來越大，四處出席試酒會，想盡辦法跟酒圈人士混熟。他不單喜歡飲紅酒，對紅酒品種、釀酒過程等也細心研究，總之他想知道關於紅酒的一切。
麻省理工工程系畢業後，他告訴父母，找到一份工作，是在摘葡萄季節在法國 Chateau Petrus（栢翡酒莊）摘葡萄。他父母最初有點擔心，以為他只懂去玩和享受，但想到他可能是玩票性質，沒有太大意見。摘完葡萄之後，他在法國找到另一份工作，在 Chateau Cheval Blanc（白馬酒莊）做學徒。我開始覺得混亂，連大班樓這道大膽菜式金錢雞也不顧自己身世一口吞下，怎樣由麻省理工走去法國波爾多， Petrus點解請你？ Cheval Blanc呢？
龐建貽一表正經的答：「 Petrus是 Jancis Robinson幫我寫了一封介紹信， Cheval Blanc應該是 Michael Broadbent寫的。」我靜了幾秒，龐建貽玩我呀，我識少少紅酒都知 Jancis Robinson和 Michael Broadbent是紅酒界教母教父級人馬，他們幫香港黃毛小子寫介紹信，真係有錢仔大晒！
龐建貽道出他在倫敦飲紅酒的經歷：
一個 20歲中國人經常出席倫敦各式各樣試酒會，人家會產生好奇心。龐建貽不是普通的飲，是充滿好奇心和學習態度的飲，紅酒教母和教父亦師亦友樂於分享紅酒知識。龐建貽拿出 Michael Broadbent 10年前寫的《 Vintage Wine》，內容是他 50年的紅酒筆記，裏面有一章介紹龐建貽。 Michael Broadbent指有機會試過某種酒，多得龐建貽安排的試酒會，有書為證，但我仍要問：你 20歲在倫敦請 Michael Broadbent飲酒？
「識飲酒的人喜歡跟其他識飲酒的人一起飲，倫敦經常有這些私人試酒會，目的不是炫耀，是大家真的想在一個合適的氣氛中試某種酒。人家請了我多次，我禮尚往來，很正常，不正常只是我的年紀。大亞 10周年酒會的嘉賓是 Jancis，我去年還有跟 84歲的 Michael夫婦食晚飯， 10多年來我們保持聯絡。」
法國酒莊之後，龐建貽知道他的興趣不是工程，也不會加入家族生意，他找到真正所愛，但覺得仍欠缺一些東西，就是對餐廳的認識。於是他到倫敦泰晤士河畔，由著名設計師 Terrance Conran爵士擁有的老牌餐廳 Le Pont de la Tour，實習了 1年，附設在餐廳內的 Wine Shop是龐建貽流連忘返之地。這年，他作出兩個決定：一、開餐廳他一個人做，暫時未夠班；二、在香港做紅酒買賣，他準備妥當。龐建貽相信香港紅酒業，除了買賣波爾多名牌紅酒，有機會容納其他酒類和品牌。他認為有趣的紅酒文化是百花齊放，有廣闊的選擇。
2001年，龐建貽回港，憑着對紅酒的認識、在法國和英國建立的關係、幾張 Fax報價單，大亞正式開業。龐建貽強調家庭在大亞開業之初幫助很大，特別在打開人脈和創業初期資金。父母由最初不大支持，以為他是玩玩吓，但見到龐建貽下定決心，最後家人全力支持。
大亞的成長過程跟一般中小企相差不遠，開始時靠熟人，然後要靠真功夫贏取每個客人。 2003年是大亞第一個轉捩點，龐建貽拿到一些法國紅酒的代理權，拿着這些代理權，龐建貽終於有資格去敲酒店和餐廳的門。不過要得到酒店和餐廳信任，也用了兩年時間。表面上，大亞是一個創業者穩步成長的故事，過程中當然受惠於香港 2008年取消紅酒稅，令香港紅酒生意大幅上升，但表層下蘊藏着一個比創業成功有趣百倍的故事──龐建貽怎樣以愛酒人身份去管理一個紅酒企業。
讀者看看自己和身邊的人，有幾多人是熱愛自己的工作，或者狂熱地愛上自己售賣的產品？我的經驗是百中無一，大部份人是為了生計而工作，或者經歷由熱愛工作變為當做一份工。然而，龐建貽的故事有趣的地方，是他做紅酒生意又愛紅酒，大家想深一層，這是一個不多人經歷過的境界。在大班樓頭號侍應 Simon端上花雕蟹時，龐建貽和我進入其他人夢寐以求的不平凡世界。
「我真的不能把紅酒當為一種買賣的商品，每支酒有它的歷史，有血有肉，我承認我對紅酒的感情，或多或少會影響我的商業判斷。」一向平靜的龐建貽說得有些少激動，蟹汁差點濺向他的恤衫。這問題我問完再問，愛紅酒人做紅酒生意跟一個不愛紅酒人做有甚麼分別？假如大亞是由數佬來管理，跟現在狀況有沒有分別？
香港人熟悉的 Lafite、 Mouton等波爾多紅酒，大部份沒有代理，理論上所有進口商都可以跟酒莊或批發商入貨。買賣這類紅酒性質比較接近商品貿易，雖然這些大路貨色代表大亞重要生意來源，但龐建貽最心愛的不是這類紅酒，而是 Burgundy及其他較少人認識的酒區。「 Burgundy產量較少，酒莊規模不大，大亞代理 30多個 Burgundy酒莊，每一條村、每一塊田、每一個 Vintage，都有一個不同的故事。」
龐建貽坦言大亞最初 5年他沒想太多，大部份事情見步行步，見招拆招，之後 5年公司規模大了，被迫開始去想很多以前不想的事情，例如把公司做得規範點、加強系統管理等，這一切都在實戰中學習，無人教，要自己學。我覺得龐建貽不單是愛酒人，簡直是一個紅酒的 Romantic。浪漫者做生意有沒有問題？
「我改唔到自己，我真係好鍾意紅酒，我覺得自己幾幸運，可以做到一樣自己喜歡的工作，從中賺到錢。」
「最初的時候，這盤生意真的是興趣多過生意，我爸爸經常提點我，買這麼多酒回來，有沒有打算賣？但過去 10年，可能是天時地利人和，我這種方法又打出一條路，近幾年我檢點了很多，刻意提醒自己這是一盤生意，要跟任性劃清界線。我認為自己變了很多，但我的財務總監不會同意。」
坦白說，我寧願由數佬去管理一盤生意，對浪漫者始終有戒心。然而跟龐建貽談了之後，我開始覺得這看法可能是有例外的，有些生意較適合由人味較重的方式來經營。「以人為本」這 4個字被用到爛，今時今日有公司大聲高呼以人為本，幾可肯定這間公司不信以人為本。有些生意不得不以人為本，這類生意未必可以短期盈利行先，例如名牌產品和報紙。
我越了解紅酒生意，越覺得這可能是一定要用人氣較重的方式管理的生意，大亞今日比 10年前幾張 Fax紙年代大了很多，但若果看穿，分別其實不大，賣點仍然是龐建貽及他建立的團隊對紅酒的認識和眼光、跟歐洲紅酒商的特殊關係、評估紅酒的能力等，靠的不是資金和設備，而是人與人的關係。或者這類生意需要的，正是浪漫者，而不是數佬。
龐建貽告訴我大亞的規模，我嚇了一跳（我知道大亞存貨規模後，更差點暈低），龐建貽願意公開的，是大亞夠資格上市，但沒有這打算。他認為大亞仍未準備好，起碼例如我對這盤生意的運作模式仍有些少疑問，另外，大亞需要有一個有說服力的中國角度。龐建貽估計大亞生意有三成的最終買家是內地人，他覺得仍有很大增長空間。龐建貽認為過去幾年香港的紅酒文化進步神速，香港人對波爾多以外產區的酒，學得又快又精，但內地人仍停留於搶購波爾多名牌酒的階段。
「紅酒是我心愛的東西，我也想其他人更懂得去欣賞它。我希望我的紅酒生意賺到錢同時，能夠為香港的紅酒文化做一點事。有人幫我買 10箱 Lafite，我當然很高興，但我會試下問這位客人，有沒有興趣試吓冷門一點的品牌，願意試的話，我不收錢也可以。」
我願意相信他這番話超越發財立品，也超越社會企業責任，這是一個愛酒浪漫者兼企管人的心底話。隨着時間過去，龐建貽年輕創業者的身份會越來越變得不重要，我們對 20歲的年輕人有一種特別寬容的看法，我提到這一點，龐建貽領會得到：「下一個 10年我要做得更好。」
蔡東豪
飲汽水，變暴力？
有興趣者，文章下方會有相關報導，但不妨先看看我的想法。
對於這種新聞，很明顯是巧立名目，用看上去很科學的統計方法，去得出令人震驚的結果，其實都在製造話題。
誠然，汽水多飲當然無益，任何事物都不能太過，否則適得其反。但跟汽水跟暴力扯得上，那就更扯。
一個關於汽水的流言已產生，我等待著破解真相的來臨，在這之前，我選擇不相信，而且還會繼續適量地飲汽水！
在此分享兩個關於汽水的流言以及其真相：
流言一：汽水中的磷酸會降低體內鈣的吸收，影響兒童及青少年的骨骼生長及身高的正常發育。另外，磷酸還會阻礙鐵質的吸收，引起缺鐵性貧血。
真相：對，汽水是將二氧化碳壓縮淨水中加上調味料而成，就算其中含有磷酸，也是極微量的。而且，磷酸只能直接作用於胃腸道，不可能通過腸道轉到血液中。所以，事實上不可能對骨骼產生任何影響。
流言二：燒烤時飲汽水會導致骨癌！因為汽水中的咖啡因會加速燒烤食物中碳離子的運動速率，導致鈣流失，使骨細胞增生引起病變致癌。
真相：咖啡因沒有任何科學資料證明，會增加碳離子的活動速率。而且碳離子並不可能與骨骼中的磷酸鈣發生化學反應。普通科學常識，在常溫下碳的化學性質極其穩定。除非有極端條件或催化劑，但人體不具備該等條件！
新聞轉載：青年飲汽水愈多行為愈暴力
美國研究人員指出，經過統計研究，發現高校青少年喝汽水的數量與他們的暴力行為有「令人震驚」的明顯聯繫。
負責研究之一的哈佛大學公眾衛生系教授海明威指出，在波士頓內城的高中學生，每周飲超過5罐非健怡汽水（non-diet soft drink）的學生，觸犯侵略性行為的機會比那些少飲汽水的高出9%至15%。若每周飲14罐的受訪者，43%曾攜帶刀槍，27%曾向伴侶動武，58%曾襲擊朋友。
與之相比，凡每周只飲一罐或不多於一罐汽水的受訪者，上述行為的比率分別為︰23%曾攜帶刀槍，另15%曾向伴侶動武，而35%曾襲擊朋友。
海明威說︰「我們找到內城區少年人購買汽水數量與他們的暴力指數有緊密聯繫，而這些暴力事件不單涉及友儕間，還包括約會對象，甚至兄弟姊妹……對於兩者之間的明顯連繫，確實令我們很震驚。」 海明威指出，這明顯證明「劑量反應」，即愈買得多汽水，便愈傾向暴力。但研究人員還會進一步去確定是否飲大量甜汽水會導致暴力行為的論點。
海明威表示，研究人員訪問過1878名波士頓內城區年齡14至18歲人士，詢問他們在過去7天飲了多少罐12安士的非健怡汽水，另外也會問他們曾否在醉酒或吸煙時向朋友、男女朋友或家人亮出武器或暴力行為，研究也包括其家庭背景。
海明威指出，當地的犯罪率是較其他較富裕的市區為高，當地多為西班牙裔移民、非裔人士，很少亞裔及白種人居住。
(綜合)
明報 – 2011年10月25日星期二下午3:30
對於這種新聞，很明顯是巧立名目，用看上去很科學的統計方法，去得出令人震驚的結果，其實都在製造話題。
誠然，汽水多飲當然無益，任何事物都不能太過，否則適得其反。但跟汽水跟暴力扯得上，那就更扯。
一個關於汽水的流言已產生，我等待著破解真相的來臨，在這之前，我選擇不相信，而且還會繼續適量地飲汽水！
在此分享兩個關於汽水的流言以及其真相：
流言一：汽水中的磷酸會降低體內鈣的吸收，影響兒童及青少年的骨骼生長及身高的正常發育。另外，磷酸還會阻礙鐵質的吸收，引起缺鐵性貧血。
真相：對，汽水是將二氧化碳壓縮淨水中加上調味料而成，就算其中含有磷酸，也是極微量的。而且，磷酸只能直接作用於胃腸道，不可能通過腸道轉到血液中。所以，事實上不可能對骨骼產生任何影響。
流言二：燒烤時飲汽水會導致骨癌！因為汽水中的咖啡因會加速燒烤食物中碳離子的運動速率，導致鈣流失，使骨細胞增生引起病變致癌。
真相：咖啡因沒有任何科學資料證明，會增加碳離子的活動速率。而且碳離子並不可能與骨骼中的磷酸鈣發生化學反應。普通科學常識，在常溫下碳的化學性質極其穩定。除非有極端條件或催化劑，但人體不具備該等條件！
新聞轉載：青年飲汽水愈多行為愈暴力
美國研究人員指出，經過統計研究，發現高校青少年喝汽水的數量與他們的暴力行為有「令人震驚」的明顯聯繫。
負責研究之一的哈佛大學公眾衛生系教授海明威指出，在波士頓內城的高中學生，每周飲超過5罐非健怡汽水（non-diet soft drink）的學生，觸犯侵略性行為的機會比那些少飲汽水的高出9%至15%。若每周飲14罐的受訪者，43%曾攜帶刀槍，27%曾向伴侶動武，58%曾襲擊朋友。
與之相比，凡每周只飲一罐或不多於一罐汽水的受訪者，上述行為的比率分別為︰23%曾攜帶刀槍，另15%曾向伴侶動武，而35%曾襲擊朋友。
海明威說︰「我們找到內城區少年人購買汽水數量與他們的暴力指數有緊密聯繫，而這些暴力事件不單涉及友儕間，還包括約會對象，甚至兄弟姊妹……對於兩者之間的明顯連繫，確實令我們很震驚。」 海明威指出，這明顯證明「劑量反應」，即愈買得多汽水，便愈傾向暴力。但研究人員還會進一步去確定是否飲大量甜汽水會導致暴力行為的論點。
海明威表示，研究人員訪問過1878名波士頓內城區年齡14至18歲人士，詢問他們在過去7天飲了多少罐12安士的非健怡汽水，另外也會問他們曾否在醉酒或吸煙時向朋友、男女朋友或家人亮出武器或暴力行為，研究也包括其家庭背景。
海明威指出，當地的犯罪率是較其他較富裕的市區為高，當地多為西班牙裔移民、非裔人士，很少亞裔及白種人居住。
(綜合)
明報 – 2011年10月25日星期二下午3:30
電影短評：精銳部隊2：大敵當前 (Elite Squad 2)
評語：
一部令人感到震憾的巴西電影！圍繞著腐敗與毒販，看的時候令人血液澎湃，腦海翻騰。
無疑這是一部政治片，讓全世界對巴西有另一番認識，而因為這一點，我們認識到巴西的自由開放，坦蕩蕩地將陰暗面揭示出來！
[個人評分]
演技：8
導演：9
劇本：9
攝影：8
音樂：7
特效：7
總分：48
一部令人感到震憾的巴西電影！圍繞著腐敗與毒販，看的時候令人血液澎湃，腦海翻騰。
無疑這是一部政治片，讓全世界對巴西有另一番認識，而因為這一點，我們認識到巴西的自由開放，坦蕩蕩地將陰暗面揭示出來！
[個人評分]
演技：8
導演：9
劇本：9
攝影：8
音樂：7
特效：7
總分：48
電影短評：擊情手足 (The Fighter)
評語：
滑頭兄、戇直弟，一段關於兩兄弟的故事，一段關於拳手邁向成功路的往事。也許因為有拳擊的場面，所以整體節奏流暢，但總覺得深度不足。
挺欣賞Christian Bale的演技！
也喜歡這句對白，也適用於每個人：
「I'm the one who's fighting. Not you, not you, and not you.」
[個人評分]
演技：8
導演：8
劇本：8
攝影：7
音樂：7
特效：5
總分：44
滑頭兄、戇直弟，一段關於兩兄弟的故事，一段關於拳手邁向成功路的往事。也許因為有拳擊的場面，所以整體節奏流暢，但總覺得深度不足。
挺欣賞Christian Bale的演技！
也喜歡這句對白，也適用於每個人：
「I'm the one who's fighting. Not you, not you, and not you.」
[個人評分]
演技：8
導演：8
劇本：8
攝影：7
音樂：7
特效：5
總分：44
品嘗廈門風味
這麼多年，見證著這間廈門風味小食的改變，大概也易手幾次了。雖然這是第一篇這店的食評，但其實我之前也吃過很多次，不能盡數。
以一個吃廈門美食長大的我，來評評這間店夠不夠風味，算是很恰當。
這次點的是：腩肉大腸沙茶面、肉粽、扁食湯、炒米粉、五香卷
先說腩肉大腸沙茶面，質素絕對今非昔比，大腸賣相不佳，口感略差，而沙茶面的醬料少，所以不香，整碗面普通。
炒米粉，能吃得出風味，又能吃得出那種熟悉感，美中不足之處，是賣相有點不討好，沒吃過的人，可能看見都不想吃。
肉粽，還是我喜歡的那一種切開後滿是肉的粽。所以，我從來都吃不慣廣東人端午端吃的那種。
扁食湯，想不到扁食都不扁了，是圓圓的，但入口就知道跟本來的一樣，這種湯，令人想一飲再飲。
最後是五香卷，其實跟傳統的那種不同，這種太瘦了，我從來吃的都是粗身的，而且再香脆一點的。所以，這個比不上自家製作。
總的來說，有好，也有不好的。不過想在香港找到有廈門風味的食店，還是絕無僅有，首推這間，難怪長期位居土瓜灣食店第一位。
補充一句，這一間的價錢也升了不少，已經不抵食了。
總分：6
10分：食物、環境、服務都完美
9分：接近完美
8分：菜式之中最好的
7分：很好，卻未達最好
6分：好，但仍有不足
5分：幾好
4分：及格
3分：僅及格
2分：不及格
1分：僅能入口
0分：不能入口
以一個吃廈門美食長大的我，來評評這間店夠不夠風味，算是很恰當。
這次點的是：腩肉大腸沙茶面、肉粽、扁食湯、炒米粉、五香卷
先說腩肉大腸沙茶面，質素絕對今非昔比，大腸賣相不佳，口感略差，而沙茶面的醬料少，所以不香，整碗面普通。
炒米粉，能吃得出風味，又能吃得出那種熟悉感，美中不足之處，是賣相有點不討好，沒吃過的人，可能看見都不想吃。
肉粽，還是我喜歡的那一種切開後滿是肉的粽。所以，我從來都吃不慣廣東人端午端吃的那種。
扁食湯，想不到扁食都不扁了，是圓圓的，但入口就知道跟本來的一樣，這種湯，令人想一飲再飲。
最後是五香卷，其實跟傳統的那種不同，這種太瘦了，我從來吃的都是粗身的，而且再香脆一點的。所以，這個比不上自家製作。
總的來說，有好，也有不好的。不過想在香港找到有廈門風味的食店，還是絕無僅有，首推這間，難怪長期位居土瓜灣食店第一位。
補充一句，這一間的價錢也升了不少，已經不抵食了。
總分：6
10分：食物、環境、服務都完美
9分：接近完美
8分：菜式之中最好的
7分：很好，卻未達最好
6分：好，但仍有不足
5分：幾好
4分：及格
3分：僅及格
2分：不及格
1分：僅能入口
0分：不能入口
電影短評：紐約黑夜 (Brooklyn's Finest)
評語：
圍繞著三個主角的故事互相交錯發展，劇本挺好，只是略嫌電影有點長，觀眾會看得累。
挺喜歡Richard Gere、Don Cheadle和Ethan Hawke三個主角的演技大鬥法。當然Richard Gere真的老了，太多動作的電影還是不適合他。
[個人評分]
演技：9
導演：7
劇本：8
攝影：7
音樂：6
特效：6
總分：43
圍繞著三個主角的故事互相交錯發展，劇本挺好，只是略嫌電影有點長，觀眾會看得累。
挺喜歡Richard Gere、Don Cheadle和Ethan Hawke三個主角的演技大鬥法。當然Richard Gere真的老了，太多動作的電影還是不適合他。
[個人評分]
演技：9
導演：7
劇本：8
攝影：7
音樂：6
特效：6
總分：43
電影短評：狂野時速5 (Fast Five)
評語：
速度、激情、鬥智、美女、金錢、名車，這電影都包含！兩個字：「好看」
如果2011年有什麼電影不能錯過，這一定是其中一部，保證你看得熱血沸騰！
[個人評分]
演技：8
導演：8
劇本：8
攝影：8
音樂：8
特效：8
總分：48
速度、激情、鬥智、美女、金錢、名車，這電影都包含！兩個字：「好看」
如果2011年有什麼電影不能錯過，這一定是其中一部，保證你看得熱血沸騰！
[個人評分]
演技：8
導演：8
劇本：8
攝影：8
音樂：8
特效：8
總分：48
慕名而來丼丼屋
最近這間丼丼屋在Openrice突然很火，一下子打進了好評榜頭幾位，所以決定不能不去試一下。
把午市的兩個定食都點了，「牛丼定食」和「滑蛋雞肉丼定食」，還另外點了此店推介的玉子燒。
先說「牛丼定食」，一吃就能感覺比吉野家更一個層次，牛肉更香，配上紅薑一起吃挺不錯。
另外一個「滑蛋雞肉丼定食」，還可以吧，只是雞肉並不滑，這點扣了分。
兩個定食所配的沙律和味噌湯都很好，尤其味噌湯是少見的惹味，一般外邊喝到的連基本的心機都沒放進去。
最後是玉子燒，這個絕對不會失望，玉子蛋很厚身，入口豐富，配上醬汁一流，值得推介！
推介美食: 玉子燒
總分：6
10分：食物、環境、服務都完美
9分：接近完美
8分：菜式之中最好的
7分：很好，卻未達最好
6分：好，但仍有不足
5分：幾好
4分：及格
3分：僅及格
2分：不及格
1分：僅能入口
0分：不能入口
把午市的兩個定食都點了，「牛丼定食」和「滑蛋雞肉丼定食」，還另外點了此店推介的玉子燒。
先說「牛丼定食」，一吃就能感覺比吉野家更一個層次，牛肉更香，配上紅薑一起吃挺不錯。
另外一個「滑蛋雞肉丼定食」，還可以吧，只是雞肉並不滑，這點扣了分。
兩個定食所配的沙律和味噌湯都很好，尤其味噌湯是少見的惹味，一般外邊喝到的連基本的心機都沒放進去。
最後是玉子燒，這個絕對不會失望，玉子蛋很厚身，入口豐富，配上醬汁一流，值得推介！
推介美食: 玉子燒
總分：6
10分：食物、環境、服務都完美
9分：接近完美
8分：菜式之中最好的
7分：很好，卻未達最好
6分：好，但仍有不足
5分：幾好
4分：及格
3分：僅及格
2分：不及格
1分：僅能入口
0分：不能入口
電影短評：劫持 (Taken)
評語：
整個故事緊張刺激，鋪排得很細密合理，令人不能罷休地看畢。看著主角見人殺人，干淨利落，實在不能不說痛快！女主角有這麼一個酷老爸，實在太正點。
最喜歡主角的這一句對白，足以證明他有多酷！
「I don't know who you are. I don't know what you want. If you are looking for ransom, I can tell you I don't have money. But what I do have are a very particular set of skills; skills I have acquired over a very long career. Skills that make me a nightmare for people like you. If you let my daughter go now, that'll be the end of it. I will not look for you, I will not pursue you. But if you don't, I will look for you, I will find you, and I will kill you.」
[個人評分]
演技：9
導演：9
劇本：9
攝影：8
音樂：8
特效：7
總分：50
整個故事緊張刺激，鋪排得很細密合理，令人不能罷休地看畢。看著主角見人殺人，干淨利落，實在不能不說痛快！女主角有這麼一個酷老爸，實在太正點。
最喜歡主角的這一句對白，足以證明他有多酷！
「I don't know who you are. I don't know what you want. If you are looking for ransom, I can tell you I don't have money. But what I do have are a very particular set of skills; skills I have acquired over a very long career. Skills that make me a nightmare for people like you. If you let my daughter go now, that'll be the end of it. I will not look for you, I will not pursue you. But if you don't, I will look for you, I will find you, and I will kill you.」
[個人評分]
演技：9
導演：9
劇本：9
攝影：8
音樂：8
特效：7
總分：50
電影短評：軍火之王 (Lord of War)
評語：
電影中最印象深刻的是這句對白：「There are over 550 million firearms in worldwide circulation. That's one firearm for every twelve people on the planet. The only question is: How do we arm the other 11?」
第一次令我新穎地從賣軍火商的角度去閱讀戰爭，電影變得很有深度。Nicholas Cage的演技毋庸置疑，值得細心欣賞。
[個人評分]
演技：9
導演：8
劇本：9
攝影：8
音樂：7
特效：7
總分：48
電影中最印象深刻的是這句對白：「There are over 550 million firearms in worldwide circulation. That's one firearm for every twelve people on the planet. The only question is: How do we arm the other 11?」
第一次令我新穎地從賣軍火商的角度去閱讀戰爭，電影變得很有深度。Nicholas Cage的演技毋庸置疑，值得細心欣賞。
[個人評分]
演技：9
導演：8
劇本：9
攝影：8
音樂：7
特效：7
總分：48
電影短評：太極旗飄揚 (Tae Guk Gi)
評語：
韓國經典大作！完全是一齣壯烈的兄弟情電影，故事十分感人，不得不贊賞張東健的完美演繹。
最重要的，是描寫戰爭的場面，充份地呈現人性的真實一面。到最後清算共黨的情節，更令人感受到什麼是人性最荒誕的一面。要慶幸自己不是生於戰爭中！
個人評分 （各細項以10分最高，總分最高60分）
[個人評分]
演技：10
導演：9
劇本：9
攝影：8
音樂：8
特效：8
總分：52
韓國經典大作！完全是一齣壯烈的兄弟情電影，故事十分感人，不得不贊賞張東健的完美演繹。
最重要的，是描寫戰爭的場面，充份地呈現人性的真實一面。到最後清算共黨的情節，更令人感受到什麼是人性最荒誕的一面。要慶幸自己不是生於戰爭中！
個人評分 （各細項以10分最高，總分最高60分）
[個人評分]
演技：10
導演：9
劇本：9
攝影：8
音樂：8
特效：8
總分：52
電影短評：城市島嶼 (City Island)
評語：
很好看的一齣都市小品，一部關於大家內心秘密的電影。整個故事的結構很豐富，一個家庭能鬧出的笑話還挺多的。
看完要記著這一句戲中的對白：
"Every busy city need a island of peace. Just like every busy soul needs a place to propose."
[個人評分]
演技：7
導演：7
劇本：8
攝影：7
音樂：7
特效：6
總分：42
很好看的一齣都市小品，一部關於大家內心秘密的電影。整個故事的結構很豐富，一個家庭能鬧出的笑話還挺多的。
看完要記著這一句戲中的對白：
"Every busy city need a island of peace. Just like every busy soul needs a place to propose."
[個人評分]
演技：7
導演：7
劇本：8
攝影：7
音樂：7
特效：6
總分：42
電影短評：致命身份 (Identity)
評語：
扣人心弦的懸疑和驚悚電影，一場殺人的遊戲，經典的人格分裂。
一切的謎在結局揭開，善與惡原來是一體。
最重要的提示是這首詩：
When I was going up the stairs
I met a man who wasn't there
He wasn't there again today
I wish I wish he'd go away
扣人心弦的懸疑和驚悚電影，一場殺人的遊戲，經典的人格分裂。
一切的謎在結局揭開，善與惡原來是一體。
最重要的提示是這首詩：
When I was going up the stairs
I met a man who wasn't there
He wasn't there again today
I wish I wish he'd go away
[個人評分]
演技：7
導演：8
劇本：8
攝影：7
音樂：6
特效：6
總分：44
Siri是娛樂伴侶
當我首次在蘋果的發佈會中聽到「Siri」這個iOS 5新功能時，名字真的有點熟悉。因為女友的名字叫「Iris」，我曾提議她把名字倒寫，成為「Siri」，用作網上名字。
再一次，我又體會到Steve Jobs在史丹福大學演講中，分享Connect the dots的故事：「You can't connect the dots looking forward;you can only connect them looking backwards 」
今天談Siri，其實是我發現這個功能不單是上佳的輔助工具，更是有趣的娛樂伴侶。不信？我可以大膽猜測當更多人使用Siri後，很多人會拍下跟Siri對談的短片，放上Youtube。
我也看到越來越多的有趣分享，現摘錄數個：
「我：我喝醉了。
Siri：我在附近找到了一些計程車。
我：輪胎沒氣了。
Siri：我找到了 14 間拖車服務，其中有 12 間離你不遠。
我：我想自殺。
Siri：我找到了四間精神健康服務機構，其中有三間在你附近。」
看到「我想自殺」的回覆，我就笑了。所以說大家不要太認真，也不要太依賴這種新功能，純粹作為參考也不錯了！
期待更多令人捧腹大笑的Siri對話！
最新看到一個：
「我：Where is Steve Jobs
Siri：I don't know who 'Steve Jobs" is. Can you try again?」
這個回覆也太驚人了吧！
再一次，我又體會到Steve Jobs在史丹福大學演講中，分享Connect the dots的故事：「You can't connect the dots looking forward;you can only connect them looking backwards 」
今天談Siri，其實是我發現這個功能不單是上佳的輔助工具，更是有趣的娛樂伴侶。不信？我可以大膽猜測當更多人使用Siri後，很多人會拍下跟Siri對談的短片，放上Youtube。
我也看到越來越多的有趣分享，現摘錄數個：
「我：我喝醉了。
Siri：我在附近找到了一些計程車。
我：輪胎沒氣了。
Siri：我找到了 14 間拖車服務，其中有 12 間離你不遠。
我：我想自殺。
Siri：我找到了四間精神健康服務機構，其中有三間在你附近。」
看到「我想自殺」的回覆，我就笑了。所以說大家不要太認真，也不要太依賴這種新功能，純粹作為參考也不錯了！
期待更多令人捧腹大笑的Siri對話！
最新看到一個：
「我：Where is Steve Jobs
Siri：I don't know who 'Steve Jobs" is. Can you try again?」
這個回覆也太驚人了吧！
電影短評：桑尼 (Sseo-ni)
Sseo-ni
評語：雖然是一套姐妹電影，但在我看來，也是兄弟電影。姐妹們年青時做的事，我們兄弟們也曾經瘋過、狂過。
電影有令人感動的地方，也有令人捧腹的笑位，惟結局卻是令人早料到的完美，又是萬能的錢解決了所有問題。
總括而這，是2011年不能錯過的其中一齣韓國電影！
評語：雖然是一套姐妹電影，但在我看來，也是兄弟電影。姐妹們年青時做的事，我們兄弟們也曾經瘋過、狂過。
電影有令人感動的地方，也有令人捧腹的笑位，惟結局卻是令人早料到的完美，又是萬能的錢解決了所有問題。
總括而這，是2011年不能錯過的其中一齣韓國電影！
電影短評：特務戇J之救國大業 ( Johnny English Reborn )
評語：
前陣子才看見Rowan Atkinson來香港拍戲，電影原來己落畫，現代電影製作速度令人讚嘆！
延續第一集的笑點，第二集更精彩。戇J其實變得更聰明，只是在常人看來，解決方法還是蠢蠢的。
期待第三集，但擔心Rowan Atkinson年老了，力有不逮。
前陣子才看見Rowan Atkinson來香港拍戲，電影原來己落畫，現代電影製作速度令人讚嘆！
延續第一集的笑點，第二集更精彩。戇J其實變得更聰明，只是在常人看來，解決方法還是蠢蠢的。
期待第三集，但擔心Rowan Atkinson年老了，力有不逮。
