飲汽水，變暴力？

有興趣者，文章下方會有相關報導，但不妨先看看我的想法。

對於這種新聞，很明顯是巧立名目，用看上去很科學的統計方法，去得出令人震驚的結果，其實都在製造話題。

誠然，汽水多飲當然無益，任何事物都不能太過，否則適得其反。但跟汽水跟暴力扯得上，那就更扯。

一個關於汽水的流言已產生，我等待著破解真相的來臨，在這之前，我選擇不相信，而且還會繼續適量地飲汽水！

在此分享兩個關於汽水的流言以及其真相：

流言一：汽水中的磷酸會降低體內鈣的吸收，影響兒童及青少年的骨骼生長及身高的正常發育。另外，磷酸還會阻礙鐵質的吸收，引起缺鐵性貧血。
真相：對，汽水是將二氧化碳壓縮淨水中加上調味料而成，就算其中含有磷酸，也是極微量的。而且，磷酸只能直接作用於胃腸道，不可能通過腸道轉到血液中。所以，事實上不可能對骨骼產生任何影響。

流言二：燒烤時飲汽水會導致骨癌！因為汽水中的咖啡因會加速燒烤食物中碳離子的運動速率，導致鈣流失，使骨細胞增生引起病變致癌。
真相：咖啡因沒有任何科學資料證明，會增加碳離子的活動速率。而且碳離子並不可能與骨骼中的磷酸鈣發生化學反應。普通科學常識，在常溫下碳的化學性質極其穩定。除非有極端條件或催化劑，但人體不具備該等條件！

新聞轉載：青年飲汽水愈多行為愈暴力

美國研究人員指出，經過統計研究，發現高校青少年喝汽水的數量與他們的暴力行為有「令人震驚」的明顯聯繫。

負責研究之一的哈佛大學公眾衛生系教授海明威指出，在波士頓內城的高中學生，每周飲超過5罐非健怡汽水（non-diet soft drink）的學生，觸犯侵略性行為的機會比那些少飲汽水的高出9%至15%。若每周飲14罐的受訪者，43%曾攜帶刀槍，27%曾向伴侶動武，58%曾襲擊朋友。

與之相比，凡每周只飲一罐或不多於一罐汽水的受訪者，上述行為的比率分別為︰23%曾攜帶刀槍，另15%曾向伴侶動武，而35%曾襲擊朋友。

海明威說︰「我們找到內城區少年人購買汽水數量與他們的暴力指數有緊密聯繫，而這些暴力事件不單涉及友儕間，還包括約會對象，甚至兄弟姊妹……對於兩者之間的明顯連繫，確實令我們很震驚。」 海明威指出，這明顯證明「劑量反應」，即愈買得多汽水，便愈傾向暴力。但研究人員還會進一步去確定是否飲大量甜汽水會導致暴力行為的論點。

海明威表示，研究人員訪問過1878名波士頓內城區年齡14至18歲人士，詢問他們在過去7天飲了多少罐12安士的非健怡汽水，另外也會問他們曾否在醉酒或吸煙時向朋友、男女朋友或家人亮出武器或暴力行為，研究也包括其家庭背景。

海明威指出，當地的犯罪率是較其他較富裕的市區為高，當地多為西班牙裔移民、非裔人士，很少亞裔及白種人居住。

(綜合)

明報 – 2011年10月25日星期二下午3:30