紅槽豬排飯定食：紅槽豬排，沒什麼特別，吃不出跟普通豬扒有什麼分別，跟我以往吃什麼「紅槽xx」的印象有很大的差別。飯和前菜，還不錯。
鬍鬚張滷肉飯配一台面線定食：鬍鬚張滷肉飯原來是滷肉飯再配上肉鬆，還可以吧。質素比較好的，還是那一碗面線。
由於我的嗜好是尋找上等奶茶，但試了這杯凍奶茶，只能說失望。
總括而言，「壹臺」跟我心目中的香港台灣食店Top3，實力還是有點差距。而且價錢來說，還是有點貴，不夠廉宜，尚有進步空間，我自已暫時沒有「翻兜」的興趣。
評分： 味道3 環境3 服務3 衛生4 抵食3
總分：5
10分：食物、環境、服務都完美
9分：接近完美
8分：菜式之中最好的
7分：很好，卻未達最好
6分：好，但仍有不足
5分：幾好
4分：及格
3分：僅及格
2分：不及格
1分：僅能入口
0分：不能入口
